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酸汤肥牛

  • 日期:2018-06-11   点击:   作者:admin   来源:未知  

质料:肥牛250克、金针菇100克、 小米辣4根、杭椒1根、酸菜30克、 泡椒20克,蒜、姜、盐、白胡椒粉、米醋适量。

做法:1.金针菇切掉根部,放入沸水中焯烫2分钟,盛出。姜、蒜切末,酸菜切丝,四季彩票娱乐平台,小米辣、杭椒切小圈,泡椒切碎,备用。2. 再次烧开焯金针菇的水,放入肥牛,不要拌和,当肥牛外表变色时立刻捞出,沥干水。3.锅中倒入适量的油,油温微热时,放入姜末,蒜末,炒香,接着放入酸菜丝、泡椒碎,炒香,倒入适量水,参加盐,白胡椒粉,大火煮开。4.锅中放入金针菇、肥牛、辣椒圈、米醋,关火即可。

提示:焯肥牛时,色彩略带肉粉就要捞出,不然肉质就变老了。